10月11至12日，根據(jù)江蘇省總工會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)《關(guān)于舉辦2021年度江蘇省烹飪技能競(jìng)賽的通知》（蘇烹聯(lián)【2021】1號(hào)）、江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳《關(guān)于開(kāi)展第四屆江蘇省百萬(wàn)技能人才技能競(jìng)賽崗位練兵活動(dòng)的通知》（蘇人社函【2021】115號(hào)）精神，由江蘇省總工會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主辦的2021年江蘇省烹飪技能競(jìng)賽暨團(tuán)餐烹飪技能大賽在常州明都紫薇花園酒店舉行，來(lái)自全省團(tuán)餐企業(yè)、機(jī)關(guān)院校食堂120多名選手參加比賽。我校后勤保障部選派4名選手參加中式烹調(diào)及中式面點(diǎn)兩個(gè)賽項(xiàng)競(jìng)賽。

大賽嚴(yán)格按照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，分為專業(yè)理論和實(shí)際操作兩部分。

五位國(guó)家級(jí)評(píng)委，從菜品觀感、味道、營(yíng)養(yǎng)和實(shí)用性方面總體評(píng)分。

我校陶強(qiáng)、王恒瑞分別獲中式烹調(diào)及中式面點(diǎn)特金獎(jiǎng)，劉飛飛、謝雨洛分別獲中式烹調(diào)及中式面點(diǎn)金獎(jiǎng)。其中陶強(qiáng)獲中式烹調(diào)組全省第二名，并獲江蘇省總工會(huì)頒發(fā)的“五一創(chuàng)新能手”稱號(hào)和江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳授予的“江蘇省技術(shù)能手”稱號(hào)。

（我校部分獲獎(jiǎng)作品）

團(tuán)餐套餐

中式烹調(diào)：南來(lái)北往獅子頭

中式面點(diǎn)：包子

工匠強(qiáng)技 崗位練兵

為積極備賽，我校后勤保障部專門成立訓(xùn)練小組，制訂了嚴(yán)密的訓(xùn)練計(jì)劃，并在餐飲服務(wù)人員中掀起了學(xué)習(xí)技能小高潮。

以賽促練 提升水平

校園團(tuán)餐服務(wù)是保證學(xué)校教學(xué)、科研順利進(jìn)行和滿足師生就餐需求的一項(xiàng)基礎(chǔ)性、保障性工作。多年來(lái)，后勤保障部持續(xù)秉承服務(wù)使命，以賽促學(xué)、以賽促練，致力培養(yǎng)兼具創(chuàng)新能力和專業(yè)素養(yǎng)的技能人才，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，推進(jìn)了我校餐飲服務(wù)整體水平的提升，服務(wù)和保障學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展。

（舌尖上的常紡味道）

常紡大包

常紡鹵味

常紡酒香肉

常紡青團(tuán)

南來(lái)北往獅子頭

秘制醉蟹

圖/文: 李敏敏   審核：管俊洛