為切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，9月2日-5日，學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)檢查及開(kāi)餐準(zhǔn)備專項(xiàng)檢查工作。針對(duì)暑期學(xué)校第二食堂一樓環(huán)境提升項(xiàng)目，武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局湖塘分局副局長(zhǎng)常英杰、蔣智勇一行4人對(duì)食堂粗加工區(qū)、操作間、備餐間、洗消間等布局設(shè)置以及廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行專項(xiàng)復(fù)核檢查，并順利通過(guò)。

學(xué)校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)洪霄，黨委委員、副校長(zhǎng)張文明，黨委委員、宣傳部部長(zhǎng)夏斌深入食堂一線，查看各餐廳開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，黨政辦、后勤部、學(xué)生處等相關(guān)人員陪同。大家走進(jìn)大廳重點(diǎn)查看了食品售賣價(jià)格、就餐環(huán)境準(zhǔn)備、服務(wù)人員配備、信息公示等情況；走進(jìn)后場(chǎng)，重點(diǎn)圍繞食品安全，查看了食品原料加工管理，針對(duì)避免食品交叉污染發(fā)生，清洗、切配、烹飪等環(huán)節(jié)需遵循生熟分開(kāi)的原則，詢問(wèn)了工作人員；查看了新配備的廚房設(shè)備、清洗消毒設(shè)施，請(qǐng)工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示了規(guī)范操作流程，講解了使用維護(hù)方法；詢問(wèn)了工作人員食品安全規(guī)范知識(shí)，對(duì)食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理、食品留樣制度的規(guī)范執(zhí)行等內(nèi)容提出進(jìn)一步要求，明確了每個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任要點(diǎn)。在原材料儲(chǔ)存區(qū)域，檢查組仔細(xì)檢查了各類食材的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況，查看食品原材料是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲(chǔ)存條件是否符合要求。

此次新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)及開(kāi)餐準(zhǔn)備專項(xiàng)檢查，是保障校園食品安全工作的重要舉措之一。下一步，后勤保障部將建立健全校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，形成監(jiān)管合力，切實(shí)保障全校師生的飲食安全。

文：李敏敏 圖：潘璐、張曉燕  

初審：蔣艷 復(fù)審：潘璐 終審：李凱

檢查新學(xué)期食堂情況

調(diào)研食堂菜品價(jià)格

武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)核餐廳備餐間布局

檢查食堂開(kāi)餐臺(tái)賬

開(kāi)餐檢查