為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全，提升餐飲經(jīng)營(yíng)水平，保障師生的飲食安全與健康，2月27日下午，后勤保障部在9321開展2025年春季學(xué)期食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。餐飲管理科管理人員、各食堂主任（經(jīng)理）、食堂業(yè)務(wù)骨干以及新進(jìn)員工共計(jì)58人參加了本次培訓(xùn)活動(dòng)。

培訓(xùn)會(huì)上，餐飲管理科張志青圍繞精益生產(chǎn)概論、精益文化、精益生產(chǎn)推行三部分內(nèi)容進(jìn)行講解與培訓(xùn)，重點(diǎn)介紹了精益生產(chǎn)的優(yōu)化范圍、業(yè)務(wù)觀、質(zhì)量關(guān)、精益管理等內(nèi)容。餐飲管理科李敏敏從校園食品安全的重要性、食堂安全管理基本要求、校園食品安全典型案例分析及實(shí)際操作中常見的食品安全問題等進(jìn)行了詳細(xì)講解，重點(diǎn)介紹了食品安全標(biāo)準(zhǔn)及管理體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)及監(jiān)督管理、法律法規(guī)依據(jù)及實(shí)施細(xì)則等。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力，提升了食品安全管理和操作能力，并為新學(xué)期校園餐飲服務(wù)安全、有序開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，后勤保障部將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，為學(xué)校飲食安全治理水平提升邁出堅(jiān)實(shí)的一步。

文：李敏敏  圖：張曉燕  審核：李凱

張志青作培訓(xùn)

李敏敏作培訓(xùn)